Möchten Sie die das Thema Lebensmittelverluste isoliert und vertieft in Ihrem Unterricht einbinden? Entdecken Sie den Food Waste Kurs von Future Perfect!
Lebensmittelverschwendung belastet sowohl Umwelt als auch Wirtschaft. In der Gastronomie bietet sich riesiges Potenzial, Food Waste aktiv zu reduzieren. Mit dem praxisorientierten Food Waste Kurs werden Wissen und praktische Ansätze vermittelt, die Lernende direkt anwenden können. Ein Food Waste-Tagebuch unterstützt die Umsetzung und Reflexion im Alltag. Dabei führen die Lernenden ein Journal mit dem täglichen Food Waste über eine Woche und berechnen die Kosten der entsorgten Lebensmittel. Die Konfrontation mit den möglichen Einsparungen, die durchaus erheblich sein können, ist auch für die Betriebsleitung oft eine Aha-Erlebnis und Motivation, besser auf die Vermeidung von Food Waste zu achten. Der auf Moodle erhältliche Kurs ist in Zusammenarbeit mit dem Bundesamt für Umwelt und dem Food Waste Pionier Mirko Buri entwickelt worden. Er zeigt, wie Food Waste entsteht, welche Folgen er hat und wie man ihn im Alltag und in der Gastronomie vermeiden kann – kompakt in 3-4 Lektionen.
Future Perfect
Future Perfect entwickelt innovative, digitale Bildungsprojekte zur Förderung von nachhaltiger Entwicklung in der Berufsbildung.
Jetzt entdecken: Gastzugang Food Waste Kurs Future Perfect