Monde d'apprentissage de la gastronomie
Nous relions les trois lieux d'apprentissage de la formation professionnelle suisse. Les apprenants sont au centre de nos préoccupations.
WIGL couvre l’ensemble du paysage de la formation dans la gastronomie. En passant par les restaurants, les cuisines, l’hôtellerie-restauration, la communication hôtelière jusqu’à la gastronomie de système. Tous les niveaux de formation sont proposés : praticiens, AFP, CFC, formateurs, formations continues, enseignants et instructeurs CIE. Le Learning Management System permet un apprentissage en réseau et simplifié.
Cuisine
Les cuisiniers et cuisinières sont les maîtres de l’art culinaire. Ils préparent des plats chauds et froids en utilisant différentes méthodes de cuisson. Ils contrôlent l’ensemble de la réception des marchandises et déterminent les menus sur la carte.
Durée de la formation :
3 ans avec diplôme CFC / 2 ans avec diplôme AFP
WIGL Service :
Matériel didactique Formation de base à l’école professionnelle, y compris dossier de formation, mandats pratiques et documents pour le cours interentreprises. En outre, WIGL a créé son propre outil de recettes pour le métier de cuisinier.
Spécialiste en restauration
Les spécialistes en restauration s’occupent du bien-être des clients dans les restaurants et les hôtels. Ils conseillent les clients dans le choix des plats et des boissons et assurent le service. D’autres tâches telles que la décoration de table, l’encaissement et la réception des marchandises complètent le profil professionnel.
Durée de la formation :
3 ans avec diplôme CFC / 2 ans avec diplôme AFP
WIGL service :
Matériel didactique Formation de base à l’école professionnelle, y compris dossier de formation, mandats pratiques et documents pour les cours interentreprises.
Hôtellerie-intendance
Les spécialistes de l’hôtellerie et de l’intendance travaillent aussi bien dans le nettoyage et l’entretien du linge que dans le service. Le contact avec la clientèle caractérise la diversité du profil professionnel. A partir de l’été 2024, la profession sera proposée selon la nouvelle révision de la formation.
Durée de la formation :
3 ans avec diplôme CFC / 2 ans avec diplôme AFP
Service WIGL :
Matériel didactique Formation de base à l’école professionnelle, y compris dossier de formation, mandats pratiques et documents pour les cours interentreprises.
Communication hôtelière
Les spécialistes de la communication hôtelière travaillent à la réception et sont responsables de l’accueil des clients. En tant qu’employé polyvalent, vous êtes affecté à différents services et connaissez les processus de travail de tous les secteurs. Ils sont les experts en communication par excellence.
Durée de la formation :
3 ans avec diplôme CFC
Service WIGL :
Matériel didactique Formation initiale École professionnelle
Restauration collective
Les spécialistes en restauration de système travaillent dans des entreprises qui sont exploitées selon un concept. Il s’agit par exemple de chaînes de restaurants, de restaurants d’entreprise ou de take-aways. Ils préparent toutes sortes de plats et les présentent de manière à favoriser la vente.
Durée de la formation :
3 ans avec un CFC
Service WIGL :
Moyens didactiques Formation initiale École professionnelle
