WINE-LOGIC

Concentrarsi sul cliente – Psicologia del consumatore ed esperienza del ristorante

Capire il vino oggi non significa solo conoscere i vitigni. In questo workshop, avrete modo di conoscere il modulo del corso Wine Logic di Amanda Wassmer-Bulgin, che analizza la psicologia del consumatore, i processi decisionali e l’esperienza complessiva al ristorante.

Come fanno i clienti a scegliere il vino? Che ruolo hanno le emozioni, le aspettative e l’atmosfera?
E come potete, in qualità di ristoratori, utilizzare questi fattori in modo mirato per creare esperienze che rimangano nella mente – e nel cuore – dei vostri clienti?

È proprio qui che entra in gioco Wine Logic: spostando la vostra prospettiva da una conoscenza puramente tecnica a una comprensione olistica della percezione degli ospiti.

Imparerete a fare un uso efficace degli stili di vino, delle strutture sensoriali e degli abbinamenti, e a creare autentici momenti di piacere con alternative senza alcol. Lontano dal vocabolario puramente tecnico, si passa a una narrazione efficace e a un servizio convincente.

Wine Logic trasmette una comprensione moderna del vino – al di là della formazione tradizionale – e si concentra su ciò che conta davvero: l’esperienza.