Auch 2026 haben ambitionierte Nachwuchsköchinnen und -köche die Chance, bei «La Cuisine des Jeunes» von «Schweizer Fleisch» gross rauszukommen. Fünf ausgewählte junge Kochtalente werden am 4. Mai 2026 um den Sieg kochen.
THE VEAL DEAL
Unter diesem Motto ruft «Schweizer Fleisch» die Kandidatinnen und Kandidaten dazu auf, ein einzigartiges Hauptgericht mit passendem Amuse-Bouche vom Schweizer Kalb zu kreieren. Für den Kochwettbewerb am 4. Mai 2026 wählt die Jury fünf junge Talente aus, die ihre Kreation live vor Publikum und Fachpresse in der Welle7 am Bahnhof Bern zubereiten.
Sprungbrett in den Kocholymp
Der Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» ist wirkungsvolle Nachwuchsförderung: Er bietet die Gelegenheit, sich bereits als junges Kochtalent einen Namen in der Gastroszene zu machen und wichtige Kontakte zu knüpfen. Wer die Jury unter der Leitung von Präsident Christoph Hunziker überzeugen kann und mit seinem Gericht siegt, gewinnt neben tollen Erfahrungen auch 3000 Franken Preisgeld und ein viertägiges Praktikum im Bürgenstock Resort Lake Lucerne in Obbürgen bei Mike Wehrle, Corporate Culinary Director. Inbegriffen sind drei Übernachtungen im Personalzimmer und Verpflegung. Am letzten Abend offeriert der Bürgenstock ein Gourmet-Menu mit Weinbegleitung für zwei Personen im «Spices Kitchen & Terrace». Hinzu kommen wertvolle Präsenz in den Branchenmedien und vieles mehr.
An die Töpfe, fertig, los!
Teilnehmen können alle Köchinnen und Köche mit Arbeitsort in der Schweiz, die ihre Lehrabschlussprüfung zwischen 2020 und 2025 erfolgreich bestanden haben. Die Anmeldung ist bis am 20. Februar 2026 möglich. Alle Infos und das Anmeldeformular gibts auf www.lcdj.ch.