Expertise sans gluten pour la formation et la restauration

Guide Celiac propose aux apprentis, formateurs et établissements des solutions concrètes pour assurer la gastronomie sans gluten en toute sécurité.

De plus en plus de clients doivent suivre une alimentation strictement sans gluten. La gestion sûre de cette thématique fait désormais partie intégrante d’une formation moderne dans le domaine de la restauration.

Guide Celiac accompagne les écoles, les apprentis, les formateurs, les professionnels et les établissements avec des offres de formation solides, directement applicables dans le quotidien professionnel.

Situations typiques du quotidien professionnel

Au quotidien, la gestion du sans gluten représente un véritable défi pour les professionnels de la restauration:

Un client se renseigne sur les plats sans gluten et pose des questions sur la sécurité et la préparation
Incertitudes dans la communication entre la cuisine et le service
Contamination croisée due aux processus de travail ou aux équipements
Listes d’ingrédients peu claires et sources de gluten cachées
Situations de stress avec des exigences particulières
Responsabilité lors de la planification des menus

La bonne maîtrise du sujet apporte sécurité et sérénité, et permet de simplifier durablement un quotidien souvent exigeant grâce à des solutions concrètes et faciles à mettre en œuvre.

Cours en ligne gastronomie sans gluten

Grâce à des bases solides sur la maladie cœliaque, la contamination croisée et les procédures de travail sûres, notre cours en ligne montre de manière pratique comment gérer en toute sécurité les situations décrites et bien d’autres encore.

Le cours propose de nombreux conseils utiles pour la cuisine et le service et aide également les apprentis à gagner en assurance face aux exigences du sans gluten. Ils prennent ainsi une longueur d’avance et apportent un savoir précieux dans leur quotidien professionnel.

Le cours est structuré en modules et peut être suivi de manière autonome. Il s’adresse à tous les professionnels et formateurs qui souhaitent approfondir leurs connaissances en gastronomie sans gluten. Des tarifs spéciaux attractifs sont proposés pour les apprentis et les classes.

Autres offres pour les professionnels et les établissements

Formations et ateliers

Formations pratiques pour les écoles, les établissements et les organisations. Les contenus sont adaptés individuellement et transmis de manière directement applicable dans le quotidien professionnel.

Conseil

Accompagnement personnalisé pour la mise en place de concepts sans gluten, de processus de travail, de planification de menus et de standards pour les établissements et les organisations.

Plateforme Onlineguide

La plateforme de présentation des offres sans gluten. L’onlineguide offre une orientation claire aux personnes concernées et une visibilité accrue aux établissements.