Die Teilnehmenden entwickeln ein eigenes Gericht, reichen dieses als Wettbewerbsdossier ein und können sich damit für das grosse Finale qualifizieren. Dabei sammeln sie wertvolle Erfahrungen, knüpfen neue Kontakte und erhalten die Möglichkeit, sich einem breiten Fachpublikum zu präsentieren. Gusto fördert damit gezielt den Berufsnachwuchs und stärkt die Zukunft der Schweizer Kochbranche.
Zeig dein Können mit Feuer, Glut und Rauch!
«Chicken, Egg & Fire»
Im Mittelpunkt stehen Schweizer Produkte, dein handwerkliches Können und der gezielte Einsatz von Feuer, Glut und Rauch. Überzeuge die Jury mit einem Gericht, bei dem mindestens eine Poulet- und eine Gemüsekomponente grilliert oder geräuchert zubereitet werden und Geschmack, Technik sowie Kreativität perfekt zusammenspielen.
Deine Aufgabe
Entwickle eine kreative Hauptspeise gemäss der offiziellen Wettbewerbsaufgabe. Diese umfasst unter anderem:
- Schweizer Poulet aus deiner Region
- Ein ganzes Schweizer Ei
- Schweizer Bio-Gemüse
- Eine kreative Mais-Komponente
- Eine passende Sauce
- Grillieren oder Räuchern als zentrale Kochtechnik