WIGLmedia si è sviluppata in modo impressionante negli ultimi dieci anni. Partendo dalle prime ricette di base per il settore specialistico della cucina, i contenuti sono stati continuamente ampliati, migliorati e adattati alle esigenze del settore. Oggi, lo strumento di ricette comprende circa 500 ricette, che sono state ripetutamente testate da esperti riconosciuti sul sito.
Ciò che distingue WIGLmedia è la combinazione di ricette di alta qualità e un approccio innovativo e pratico all’apprendimento. Ogni ricetta è accompagnata da istruzioni illustrate passo-passo e da video complementari. In questo modo, WIGLmedia copre un’ampia gamma di settori specialistici: dal dosaggio dei prodotti per la pulizia nelle professioni alberghiere e di economia domestica alle ricette centrali nella formazione in cucina, passando per l’affettatura e la sfilettatura nel settore dei servizi.
Panoramica di WIGLmedia
Produciamo immagini in tutti i settori professionali con i nostri ambasciatori. Milena Schöni per le professioni alberghiere e di ristorazione, Tim Oberli per la comunicazione alberghiera, Alina Meyer per la ristorazione e Laura Loosli con Marco Mehr come duo per le professioni di cucina. Insieme, queste professioni rappresentano più di mille voci.
Immagini e video passo-passo
Le professioni culinarie come esempio
WIGLmedia e WIGLrecipe si basano sullo stesso concetto: i metodi di cottura sono al centro dell’attenzione. Questa filosofia è alla base dell’intera struttura e dell’orientamento. I gruppi di specialisti, composti da chef, istruttori di corsi interaziendali e insegnanti di scuole professionali, hanno definito i metodi di cottura rilevanti per ogni tema centrale, come verdure, cereali, carne, pollame, pesce e molti altri. Per ognuno di questi metodi di cottura sono disponibili delle ricette. Questa selezione di ricette non solo costituisce la base della formazione, ma permette anche agli studenti di creare derivati in modo indipendente e di sviluppare le proprie idee di ricette.
Nelle ultime settimane sono state caricate su WIGLrecipe 100 nuove ricette. Si va da ricette di base, come insalate e piatti di verdure, a piatti più elaborati, come verdure asiatiche con salsa di soia e sesamo o polpettone con salsa alle erbe. Ogni ricetta è stata studiata con cura per dare agli studenti una solida base e permettere loro di sviluppare la propria creatività.
Le istruzioni passo-passo di WIGLmedia aiutano gli allievi a prepararsi in modo ottimale e a visualizzare in anticipo il processo di cottura. Questo supporto ha un impatto positivo sui corsi interaziendali (IC), sull’azienda e sulla formazione professionale, rafforzando l’insegnamento basato sulla pratica.
Inoltre, WIGLpractice offre ricette interattive che guidano gli studenti attraverso le cinque fasi del processo. Questo approccio inizia con la pianificazione e l’acquisto di un piatto e termina con la realizzazione e la preparazione dei piatti per la vendita. Il supporto pratico fornito da WIGLpractice favorisce la capacità di azione degli apprendisti e arricchisce la loro formazione in azienda e a scuola.
Strumento di prescrizione: I vantaggi
Calcoli automatici: Un calcolatore di quantità integrato, un profilo alimentare dettagliato e il calcolo automatico dei valori nutrizionali garantiscono la massima efficienza.
Pratiche funzioni aggiuntive: Gli utenti possono esportare le ricette in formato PDF per condividerle o stamparle facilmente.
Database affidabile: viene memorizzato il database ufficiale dei valori nutrizionali svizzeri.
Attenzione alla sostenibilità: WIGLmedia sta collaborando con la ZHAW per integrare i punti di impatto ambientale nel profilo alimentare.
Rete innovativa: lo strumento delle ricette è collegato ad altri contenuti formativi, il che consente un apprendimento pratico e in rete.
Creare le proprie ricette: Lo strumento consente anche agli utenti di aggiungere le proprie ricette, ampliando così il database.
Sviluppo continuo: le ricette esistenti vengono regolarmente riviste, integrate e aggiornate.
Condivisione semplificata: stiamo lavorando per rendere la condivisione delle ricette ancora più semplice ed efficiente.
Dall’inizio dell’ultimo programma di formazione, tutte le ricette di riferimento per i programmi di formazione per cuochi AFC e per impiegati di cucina CFP sono state mappate nel sistema. Questi progressi fanno di WIGLmedia uno strumento indispensabile per la formazione professionale di base e un pioniere dell’istruzione e della formazione moderna.