Jedes Semester der Ausbildung Systemgastronomie kann mit einer Transferaufgabe abgeschlossen werden. Sie greift sämtliche Leistungsziele des vergangenen Semesters auf und orientiert sich an der Referenzsituation aus dem Lehrplan für Berufsfachschulen.
Die Lernenden repetieren die behandelten Themen und bearbeiten die Aufgaben anhand von Beispielen aus ihrem Betrieb. Der Zeitaufwand beträgt rund vier Stunden. Die Transferaufgaben werden laufend in den Lernpfaden publiziert.
